Si te gustan los panqueques entonces te encantarán los picantes, hechos de harina de garbanzos. También llamada harina de Besan o Gram.
Es condimentada con pimentones, habichuelas ( me encantan las habichuelas), cebolla fresca, tomates y especias naturales.
INGREDIENTES
- 1 ½ taza de harina de garbanzo
- ½ taza de agua
- ½ taza de habichuelas (opcional)
- ½ taza de pimentones amarillos y rojos finamente picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 tomate en cubos
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Una manotada de apio picado
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
En una vasija combine la harina con todos los vegetales y especies. Revolver muy bien para que todos los vegetales estén cubiertos.
Poco a poco añade el agua, constantemente revolviendo asta obtener una contextura de crema/ mantequilla.
Poner un sartén a medio fuego y añadir 2 cucharadas de agua para calentarlo. Cuando toda el agua se evapore, engráselo con un poco de aceite. Añade 1/3 de la mezcla al sartén y muévalo asta que obtenga una forma circular.
Añade ½ cucharadita de aceite a los lados del panqueque.
Cocinar asta que ambos lados estén dorados (2-3 minutos cada lado)
Quitarlos del sartén y servir.
One Response
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