PAN INTEGRAL

INGREDIENTES

• 4 tazas de harina de trigo integral.
• 2 tazas de agua caliente.
• 1 cucharadita de levadura seca.
• ½ cucharadita de sal.

• 1 cucharada de copa de avena para esparcirlo por encima.
• 1 cucharada de semilla de girasol para esparcirlo encima.
• 1 cucharada de leche vegetal para pincelar la superficie.

PREPARATION

• En una taza mediana, combina la harina, la levadura, y la sal. Mezcla el conjunto.
• Añade agua a los ingredientes secos. Mezcla, y amasar hasta tener una pegajosa y bien combinada pasta.
• Divida la masa en 2 panes y coloca los dentro del molde para pan. Para evitar que el pan sea pegajoso, aplica aceite de oliva sobre los 2 panes o coloca 2 piezas de papel pergamino al fondo del molde para pan antes de transferir la masa.
• Cepilla la masa con la leche y esparza las semillas de sésamo y la avena. Tapar y dejar levantar durante 30 a 45 minutos.
• Mientras la masa levanta, precalienta el horno a 200 grados.
• Después de 30 o 45 minutos, cuando la masa ha levantado, hornea durante 40 o 45 minutos. Dependiendo del horno.
• Servir después de 24 horas. El pan es más saludable cuando se sirve uno a tres días después de su elaboración. En ese sentido, las bacterias de la levadura estarían muertas.