TOFU CASERO EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

• Un bloque de tofu firme, cortado en la forma deseada
• Aceite de cocinar de soja
• 1 cebolla, finamente picada
• Una manotada de apio picado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de tomates licuados
• ½ taza de pimentones verdes, amarillos y rojos
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de sal o al gusto
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• 3-4 cucharadas de maicena

PREPARACIÒN

1. En un plato, poner maicena y envolver los trozos de tofu de maicena
2. Echar aceite en un sartén y poner el tofu a dorarse
3. Quitar el tofu del sartén y colocar en un plato
4. En el mismo sartén, añade aceite, cebolla, ajo picado y el resto de los ingredientes al acepto del apio. Revolver y dejar cocer por 3-5 minutos
5. Cuando este cocido, añade el apio y tofu. Poco a poco añade la pasta de tomate y deja cocinar por otros 2 minutos asta que el tofu se caliente.
6. Servir en un plato con arroz y rosearle apio fresco y tomillo.