TOFU CUIT AU FOUR

INGREDIENTS

1 morceau de tofu ferme ou extra ferme, égoutté et pressé
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
½ tasse d’eau
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin en poudre
½ tasse de chapelure
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de purée de betteraves, ou de betteraves râpées
½ cuillère à café de sel

PREPARATION

1. Coupez le tofu en tranches.
2. Mélangez les autres ingrédients (sauf la chapelure et l’huile d’olive) dans un petit bol et fouettez ensemble. Disposez les tranches de tofu en une seule couche dans une assiette et versez-y suffisamment de marinade pour les couvrir. Laissez reposer pendant une heure ou deux. Plus c’est long, mieux c’est.
3. Retirez les tranches de tofu de la marinade, saupoudrez-les de chapelure et placez-les sur une plaque à four. Arrosez le dessus avec de l’huile d’olive.
4. Faites cuire au four pendant 20 minutes, puis retournez les tranches et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit ferme et commence à devenir brun clair.

Sortez du four, laissez refroidir et servez.