Cette recette facile et saine est un accompagnement parfait. Le brocoli fait partie des légumes qui renforcent le système immunitaire. Pendant cette période de pandémie, vous devez en manger davantage. Ne le faites pas trop cuire. 3 à 4 minutes suffisent pour que le brocoli soit prêt. Dégustez-le.
INGRÉDIENTS
1 tête de brocoli
2 petits poivrons, un rouge et un jaune
1 cuillère à soupe de citron pressé frais
1 petit oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
⅓ cuillère à café de sel
PRÉPARATION
Hachez le brocoli en petits morceaux et faites-les tremper dans de l’eau, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme pour aider à tuer les bactéries. Laissez-le dans cette eau pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez l’oignon et les poivrons en dés.
Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole.
Placez le récipient à vapeur ou une passoire dans la casserole. Mettez-y le brocoli et couvrez avec le couvercle.
Laissez cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit croustillant et tendre.
Retirez le brocoli de la passoire et mettez de côté.
Dans un bol, mélangez bien avec une cuillère l’oignon et les poivrons, le sel, l’huile d’olive et le jus de citron.
Versez sur le brocoli, servez et dégustez.
