Aujourd’hui, je vous propose cette recette de ragoût de soja émincé et de haricots verts simple et délicieuse. J’espère que vous apprécierez.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de haricots verts, lavés et coupés en petits morceaux
- 2 tasses de soja émincé, trempé et pressé
- 1 tasse de purée de tomates (mixez ou râpez environ 3 grosses tomates pour obtenir cette purée de tomates)
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 1 petit poivron jaune, coupé en dés
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile, n’importe quelle huile de qualité
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- ½ cuillère à café de sel
PRÉPARATION
Dans une poêle, mettez les haricots verts, l’huile et une demi-tasse d’eau, faites sauter pendant 3 minutes, ajoutez l’oignon coupé en dés et les poivrons et faites sauter pendant 2 minutes. Incorporez la purée de tomates, le soja émincé trempé et de l’eau. Faites cuire 5 minutes. Puis ajoutez les épices : paprika, thym, graines de fenouil et sel. Remuez et retirez du feu. Servez avec tout ce que votre cœur désire.
