POMMES DE TERRE RÔTIES

On dit que les pommes de terre sont les meilleures amies de l’estomac en raison du sentiment de bien-être qu’on ressent après les avoir mangées.

Les pommes de terre contiennent des glucides, une bonne source de protéines, de minéraux et de fibres.

Les pommes de terre peuvent être préparées de différentes manières saines. On peut les faire bouillir, rôtir, cuire à la vapeur ou les écraser. Les frire, est la façon la plus malsaine de préparer des pommes de terre.

Les pommes de terre frites ne sont pas bonnes pour la santé car elles perdent de l’eau par évaporation et absorbent l’huile. 15% à 20% de leur poids est constitué de matières grasses. Cela les rend malsaines, trop de graisse dans un régime n’est pas bon.

Ainsi, au lieu de faire frire vos pommes de terre ou d’acheter des chips de pommes de terre frites dans de l’huile chaude, vous pouvez les faire rôtir et déguster.

Le jus de pomme de terre cru neutralise l’acide gastrique, car il est riche en substances alcalines.

Ingrédients

2 grosses pommes de terre irlandaises
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
⅓ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café d’origan séché
¼ cuillère à café de curcuma
⅓ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés.

Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches.

Mettez les pommes de terre dans un bol puis ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées d’épices.

Mettez les pommes de terre sur une plaque à four et faites rôtir pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l’extérieur.

Sortez du four et servez avec la sauce de votre choix. J’ai servi les miennes avec du ketchup fait maison (obtenez la recette sur le lien ci-dessous) et de la mayonnaise végétalienne maison que j’ai colorée avec de la poudre de curcuma (juste ma propre créativité).