INGREDIENTS
Les pommes de terre Hassselback sont un type de pomme de terre au four, où les pommes de terre sont à peu près à moitié coupées en fines tranches.
Cette recette a été créée en 1953 par Leif Elisson de Varmland, qui était chef stagiaire au restaurant.
Les pommes de terre hasselback sont croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur. Ma famille et moi les apprécions, quand nous sortons pour pique-niquer je le fais et wow les gamins aiment même les adultes. Essayez-le et vous verrez, très facile et simple à faire encore très sain et délicieux. Quelqu’un va adorer ça. Je le fais chaque semaine.
INGRÉDIENT POUR LES POMMES DE TERRE DE HASSELBACK.
1 gousse d’ail (purée)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 pommes de terre ou plus
½ cuillère à thé de thym ou de romarin
3 gousses d’ail, tranchées
¼ du sel
Méthodes
- Mélanger l’ail écrasé et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une assiette et mettre de côté.
- Lavez les pommes de terre et placez-les horizontalement sur une planche à découper. En commençant à une extrémité, trancher finement chaque pomme de terre, en coupant les trois quarts à travers la pomme de terre. Veillez à ne pas couper complètement à travers la pomme de terre. Les tranches doivent rester connectées en bas.
- Lorsque les pommes de terre sont coupées, placez le côté coupé vers le haut dans une plaque à pâtisserie.
- Arroser le mélange d’huile d’ail sur les pommes de terre, saupoudrez avec du sel et cuire environ 40 minutes dans un four à 220° C, jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et que l’intérieur soit tendre.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, mettre l’ail émincé, le thym et l’huile d’olive restante dans une petite casserole à feu doux. Laisser mijoter lentement l’huile et, lorsque l’ail est tendre, retirer la casserole du feu et laisser infuser jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, passer l’huile dans une passoire à mailles fines. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile sur chaque pomme de terre cuite, assaisonner avec et servir.
