PAIN COMPLET DE BLÉ

INGRÉDIENTS

• 4 tasses de farine de blé complet
• 2 tasses d’eau tiède
• 1 cuillère à café de levure sèche instantanée
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine, pour saupoudrer
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol, pour saupoudrer.
• 1 cuillère à soupe de lait à base de plantes, pour badigeonner le dessus du pain

PRÉPARATION

• Dans un bol moyen, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.
• Ajoutez de l’eau aux ingrédients secs. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte collante et bien homogène.
• Divisez la pâte en 2 pains et placez-la dans deux moules à pain. Pour éviter que le pain ne colle, badigeonnez les deux moules d’huile d’olive ou placez deux morceaux de papier parchemin à l’intérieur avant de transférer la pâte.
• Badigeonnez la pâte de lait et saupoudrez de graines de sésame et de flocons d’avoine.
• Couvrez et laissez lever pendant 30 à 45 minutes.
• Pendant que la pâte lève, préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
• Après 30 ou 45 minutes, lorsque la pâte est levée, faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en fonction du four.
• Servez après 24 heures. Le pain est plus sain quand il est servi après 1 à 3 jours, de cette façon tous les germes du levain sont détruits.