Le ketchup est très facile à faire à la maison. Mes enfants aiment ça, spécialement mon fils. Nous n’aimons pas que ce soit trop doux. J’ajoute juste un peu de miel. C’est délicieux et savoureux. N’hésitez pas à changer l’assaisonnement à votre goût.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de tomates fraîches hachées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates (j’utilise mon concentré de tomate maison)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
PRÉPARATION
Placez les tomates fraîches dans la casserole, ajoutez l’ail, faites cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire à nouveau jusqu’à épaississement.
Versez le mélange dans le mixeur, ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Versez dans un petit bol, laissez refroidir avant de servir.
Conservez au réfrigérateur environ 2 semaines.
Voilà, c’était facile ? Dégustez votre ketchup fait maison !
