Preparar un queso vegano no es difícil. Es muy sencillo. Todo lo que necesita son verduras cremosas como las zanahorias y papas. Estas verduras son al alcance en todas partes. Lo que necesita es hervirlas y mezclarlas con los restos de los ingredientes. Ese queso vegano es libre de gluten y soja.
INGREDIENTES
- 1 taza de papas peladas y picadas
- 1taza de zanahorias picadas y peladas
- ½ taza de arándanos remojados durante la noche
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 taza y media de caldo de verduras o agua
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cuchara de limón fresco exprimido
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
METODO DE PREPARACION
- Primeramente, hervir las papas y las zanahorias durante 20 minutos o hasta que estén blanditas. Deja enfriar al lado.
- Una vez las papas y las zanahorias enfriadas, coloca las en una batidora a velocidad alta, añade los ingredientes hasta obtener una contextura cremosa (durante1 minuto). Así obtienes tu salsa de queso vegano hecha. Disfruta.
- Guarda la salsa de queso en un bote que pueda cerrar y refrigera asta 4 días.
Nota del menú
- Si a tu licuadora le costa mezclar la pasta de arándano, puede necesitar molerlos con un pequeño molinillo. O una cuchara de mantequilla de arándanos en cambio. Para reducir el tiempo de cocción, pica finamente las papas y la zanahoria antes de llevar las a ebullición.
- Si quiere queso sin nueces, omita los arándanos. El sabor va ser menos rico, pero rico será. Si no tiene levadura nutricional, puede usar levadura de cervecera.
