RAGOÛT DE CHAMPIGNONS ET DE SEITAN

Ce ragoût de champignons et de Seitan (Gluten) est facile et délicieux. C’est fait en quelques minutes. J’ai utilisé du seitan fait maison, fabriqué à partir de zéro avec de la farine de blé. Mais vous pouvez aussi acheter un paquet de Seitan en magasin. Ou vous pouvez le faire en utilisant du gluten de blé vital, une autre forme de la même chose. Si vous utilisez du seitan fait maison, vous devez d’abord le faire bouillir avec des légumes et des épices naturelles. Une fois qu’il est prêt, coupez-le en morceaux. Maintenant vous êtes prêt(e) à faire ce ragoût.

Cette recette devrait être facile à préparer, même si vous avez déjà essayé le gluten et que cela vous a paru difficile, surtout si vous essayez avec le produit préparé commercialement, plutôt que de prendre le temps de laver la pâte de farine pour en faire du gluten. Si vous souhaitez savoir comment faire du gluten à partir de zéro en utilisant de la farine comme je le fais, cliquez sur le lien pour obtenir la recette. https: //67.227.154.104/~dorcasvegankitch/recipe/gluten-wheat-meat/

INGRÉDIENTS

• Un morceau de gluten de 400 grammes
• 1 tasse de champignons. J’ai utilisé des champignons secs noirs
• 1 tasse d’oignon rouge finement haché
• 1 petit poivron vert, un jaune et un rouge, coupés en lamelles
• ½ tasse de pois chiches bouillis (facultatif)
• Quelques feuilles de jeunes épinards (facultatif)
• 4 tomates moyennes fraîches
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel au goût (attention, pas trop de sel)

PRÉPARATION

Coupez le gluten en gros morceaux, mettez de côté. Si vous utilisez des champignons frais, il suffit de les laver et de les couper en rondelles. Si vous en utilisez des secs, faites-les d’abord tremper dans de l’eau, puis lavez-les bien et mettez-les de côté. Dans une casserole, ajoutez les champignons et l’huile, faites sauter environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lamelles, l’oignon, les pois chiches cuits (facultatif) et les tomates en tranches fraîches. Faites cuire 5 à 10 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez maintenant les morceaux de gluten, le concentré de tomates et les herbes. Mélangez bien et laissez cuire 3 à 5 minutes. Après cela, ajoutez des feuilles de jeunes épinards et mélangez, puis éteignez le feu sous la casserole. C’est prêt à servir avec votre riz brun, vos pâtes brunes ou tout ce que vous désirez. Dégustez.