LÉGUMES SAUTÉS

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Cette recette de légumes sautés est délicieuse et simple à préparer. Pleine de saveur et cuisinée avec différents légumes. Dans cette recette, vous pouvez utiliser n’importe quel type de légumes. Vous n’avez pas besoin de les cuire longtemps. Les légumes qui peuvent être mangés crus perdent plus de vitamines une fois cuits. Plus vous les faites cuire longtemps, plus vous perdez de vitamines. Au lieu de la sauce, j’ai utilisé un bouillon de légumes fait maison.

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de chou vert, haché
  • 1 tasse de chou rouge, haché
  • 1 tasse de poivrons, jaune et rouge
  • 1 carotte, coupée en allumettes
  • 1 tasse de haricots verts, équeutés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de thym
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 5 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel au goût

PRÉPARATION

Pour les protéines, ajoutez (facultatif)
1 tasse de tofu, en cubes
½ tasse de pois chiches, bouillis ou autres haricots

Dans une grande casserole à feu moyen, mettez l’huile, l’eau et les haricots verts, faites cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez le chou vert et le chou rouge, continuez à remuer pendant encore 5 minutes. Puis ajoutez l’oignon, les poivrons, la carotte et le reste des ingrédients, ajoutez un peu plus d’eau ou de bouillon de légumes si c’est nécessaire. Faites cuire en remuant fréquemment pendant 5 à 10 minutes. Retirez du feu et servez.

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Dorcas Luboya

Dorcas Luboya

Je suis un végétalien passionné par la création de recettes et partageant le style de vie basé sur les plantes avec d’autres. Mon souhait est d'encourager les autres à découvrir les merveilleux avantages d'un aliment à base de plantes que Dieu a donné à l'homme, où vous comptez vos couleurs et non vos calories.

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