TOFU BROUILLÉ

J’espère que vous apprécierez ce tofu brouillé facile et délicieux. Si vous aimiez les œufs et avez cessé d’en manger à des fins de santé et que vous vous demandez par quoi les remplacer, ce tofu brouillé pour le petit-déjeuner est parfait pour vous. Très facile et sain comparé aux œufs. Le tofu est très riche en protéines et il peut être cuisiné de différentes manières, ce qui est délicieux. C’est l’un des moyens les plus simples de cuire le tofu.

INGRÉDIENTS
300g de tofu, brouillé
½ tasse de champignons tranchés
½ tasse de haricots rouges bouillis
2 poivrons (rouge et vert)
1 tomate fraîche moyenne, coupée en dés
1 oignon rouge moyen, haché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de graines de cumin et de fenouil
½ cuillère à café de sel marin ou de sel noir
1 cuillère à soupe d’huile
½ cuillère à café de curcuma en poudre

Une poignée de haricots verts et de germes de lentilles. C’est facultatif.

PRÉPARATION
Dans une poêle huilée, à feu vif, faites revenir l’oignon, les germes de lentilles et les haricots verts (facultatifs), les poivrons et les champignons pendant 3 à 5 minutes.

Réduisez le feu et ajoutez le reste des ingrédients.

Faites cuire en remuant fréquemment pendant 5 à 10 minutes.

Retirez du feu et servez.

Ceci est une très bonne recette pour le petit déjeuner.