SALADE DE RIZ BRUN ET HARICOTS ROUGES

Si vous faites partie des gens qui pensent que le riz brun est sain mais que vous n’appréciez pas son goût, voici une autre recette simple de salade de riz brun et haricots rouges. Dégustez.

INGRÉDIENTS

1½ tasse de riz brun cuit

1 carotte, tranchée

1 petit oignon rouge, tranché

1 grosse tomate fraîche

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

½ tasse de haricots rouges bouillis

sel

1 poignée de feuilles de basilic, vous pouvez utiliser toutes les feuilles vertes

2 cuillères à soupe d’assaisonnement maison au beurre de cacahuètes

ASSAISONNEMENT AU BEURRE DE CACAHUÈTES

Comment faire un assaisonnement au beurre de cacahuètes :

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes non sucré, 3 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 gousse d’ail (râpée), 1 pincée de sel. Dans un petit bol, mélangez le tout et mettez de côté.

PRÉPARATION

Dans un saladier, mettez le riz brun cuit, les haricots rouges bouillis, l’oignon, l’huile, l’assaisonnement  et le reste des ingrédients. Mélangez bien et servez.