Cette délicieuse crème de noix de cajou sans produits laitiers est le substitut idéal de toute crème épaisse dans vos recettes.
Dans cette recette, vous aurez besoin de noix de cajou brutes, non torréfiées. Cette recette est très facile pour quiconque de la faire à la maison. Vous allez aimer ça.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de noix de cajou brutes
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, facultatif
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- ⅓ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ à ⅓ tasse d’eau filtrée (en fonction de l’épaisseur souhaitée)
PRÉPARATION
Mettez les noix de cajou dans un petit bol et laissez-les tremper dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes à 2 heures pour les ramollir. Ou vous pouvez les faire tremper dans de l’eau froide pendant 4 à 8 heures.
Égouttez et rincez les noix de cajou, puis mettez-les dans un mixeur ou un robot culinaire, avec le reste des ingrédients.
Mixez jusqu’à consistance lisse. Vous devrez peut-être gratter les parois si nécessaire. Ajoutez plus d’eau si c’est nécessaire. Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Transférez la crème de cajou dans un récipient en verre hermétique et conservez au frigidaire jusqu’à une semaine.
