Arroz integral basmati y lentejas

Disfruta de esta sencilla receta de arroz integral y lentejas. Aquí hay algo que quería llamar su atención, ya que estamos haciendo este desafío del arroz integral, quería que supiera una cosa. El arroz integral es arroz integral sin importar la marca y el arroz blanco es arroz blanco sin importar la marca o la cantidad. Entonces, cuando quiera comer arroz saludable, elija entre diferentes marcas de arroz integral. No es blanco porque es caro o parece ser de buena calidad que el marrón.
Ingredientes:
2 Tazas de lentejas hervidas
3 tazas de arroz integral basmati, cocido
2 tomates frescos medianos, picados
2 pimientos morrones pequeños, rojos y amarillos, en rodajas
1 cebolla morada mediana, en cubitos
2 zanahorias medianas, cortadas en palillos
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/2 taza de col lombarda picada
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de pepino en cubos
Preparación:
Combina el arroz, las lentejas y el resto de los ingredientes en un bol grande, mezcla todo muy bien hasta que esté bien combinado.
Servir y disfrutar.