ROULEAU VÉGÉTARIEN

Bonjour les amis, aujourd’hui, je vous apporte une autre recette simple et sans gluten ni huile. Et oui bien sûr c’est très sain. Beaucoup d’entre vous l’ont demandée. Ma famille et moi avons apprécié. J’espère que vous l’aimerez aussi. Vous savez que j’essaie toujours de vous apporter quelque chose de simple et facile, quelque chose que vous ferez à la maison et vous direz, Super ! c’était si facile!

Les ingrédients sont bon marché et disponibles partout. Si vous n’avez pas la farine que j’ai utilisée, vous pouvez utiliser celle que vous avez. Aussi, si vous ne trouvez pas de soja non raffiné en granulés ou en morceaux, vous pouvez utiliser des champignons ou des flocons d’avoine. Soyez simplement créatif (ve) dans votre cuisine. Cette fois-ci, j’essaie de créer des recettes en utilisant ce produit à base de soja.

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de granulés de soja moulu
  • 1 tasse de haricots blancs, bouillis et écrasés
  • 1 tasse de farine de riz, vous pouvez utiliser toute sorte de farine que vous avez
  • 1 betterave moyenne, bouillie
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 2 cuillères à soupe de levure alimentaire, facultatif
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de romarin en poudre
  • 1 cuillère à café de thym
  • ½ cuillère à café de sel

PRÉPARATION

  • Coupez la betterave en petits morceaux, placez-la dans le mixeur avec très peu d’eau pour obtenir un mélange lisse. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez râper votre betterave au moyen d’une râpe.
  • Dans un bol moyen, mélangez bien tous les ingrédients sauf la farine et la maïzena ou la fécule de pomme de terre. Puis ajoutez la farine et la maïzena ou la fécule de pomme de terre jusqu’à l’obtention d’une belle pâte (pas trop dure, pas trop humide). Vous pouvez ajouter un peu de farine si c’est trop humide, ou ajouter un peu d’eau si c’est trop dur.
  • Coupez un morceau de papier parchemin ou papier sulfurisé (pas de papier d’aluminium. L’aluminium n’est pas bon pour la santé, il est préférable de l’éviter dans nos cuisines), suffisamment grand pour y rouler la pâte. Façonnez d’abord la pâte avec votre main et placez-la dans un morceau de papier parchemin ou sulfurisé, enroulez-la doucement et tordez les extrémités.
  • Faites cuire à la vapeur pendant 45 minutes à feu vif. (Utilisez n’importe quelle marmite à vapeur que vous avez).
  • Laissez refroidir avant de trancher. Vous pouvez faire cuire au four les tranches si vous souhaitez ce mets plus croustillant.
  • Servez avec votre pain à hamburger, des tomates et la garniture de votre choix. C’est tout. Vous allez aimer. Profitez des merveilleux aliments à base de plantes. Que Dieu vous bénisse !

SALADE DE PÂTES ET DE LÉGUMES

Cette salade faite de pâtes complètes et de légumes est délicieuse. Je choisis toujours des céréales complètes plutôt que raffinées. Vous savez que toute céréale raffinée n’a aucune valeur nutritionnelle. Il est préférable de choisir des céréales non raffinées. Avec tous les légumes que j’ai utilisés ici la salade est riche en nutriments. Maintenant vous pouvez imaginer combien cette salade est saine.
Est-elle délicieuse ? Oui. Est-elle facile à faire ? Oh oui. Toutes mes recettes sont si faciles et simples.

INGRÉDIENTS

  • 4 tasses de pâtes complètes cuites
  • 1 petit poivron jaune, 1 vert, et 1 rouge, coupés en carrés
  • ½ tasse de haricots blancs cuits
  • 1 tasse de tofu ferme en cubes
  • ½ tasse d’olives noires
  • ½ tasse d’olives vertes
  • 1 tasse de haricots verts, équeutés et coupés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de persil haché
  • ½ tasse d’eau
  • ½ tasse de noix de cajou, facultatif
  • 1 grosse tomate
  • 1 petite courgette coupée dans le sens de la longueur
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel selon le goût

PRÉPARATION

Mettez les pâtes cuites dans un grand bol et laissez de côté.
Dans un mixer, mettez l’ail, le persil, les haricots blancs, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le sel, l’eau et les noix de cajou (facultatif). Mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Versez l’assaisonnement sur les pâtes en mélangeant.

Dans une grande poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive, (ne chauffez pas l’huile) ajoutez les poivrons, la courgette en tranches dans le sens de la longueur, et les haricots verts. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes.
Ajoutez les pâtes, et le reste des ingrédients en mélangeant.

Servez à température ambiante.

BURGERS AU POTIRON

INGRÉDIENT

1 tasse de purée de potiron faite maison. (Faites bouillir le potiron et mixez ou écrasez pour obtenir une purée)

1 tasse de lentilles brunes cuites, ou d’autres haricots

½ tasse de farine de pois chiches ou d’une autre farine

1 cuillère à café d’oignon en poudre, 1 cuillère à café de curcuma en poudre, du sel selon le goût.

PRÉPARATION

Dans un récipient, ajoutez la purée de potiron, les lentilles écrasées, la farine et le reste des ingrédients. Mélangez le tout et façonnez des croquettes. Disposez-les sur une plaque à cuisson huilée. Faites cuire au four jusqu’à ce que les burgers soient dorés. Si vous n’avez pas de four, suivez la méthode de friture superficielle (référez-vous à la recette du burger au soja)