CASHEW VEGAN MAYONNAISE

In this homemade mayonnaise recipe you don’t need to add any oil because cashew nuts are full of fat but very good fat. It’s a very simple and delicious mayonnaise, better than store-bought , and healthier. You can use it in your burgers, sandwiches, salads or anything your heart desires.

INGREDIENTS

1 cup of raw soaked cashew nuts
2 tablespoons of fresh squeezed lemon juice
1 tsp onion powder
2 gloves of fresh garlic, or 1 tsp of garlic powder
1/3 tsp of black salt or sea salt
1/2 cup of water, may add less or more.

PREPARATION

Place raw cashew nuts in bowl and add water, soak for 2 hours. A quick way is to soak it with hot water for 30 minutes.

Drain the water when ready to use.

Place all ingredients in a blender and blend until smooth. Pour in a glass container and refrigerate for up to 7 days.

ROLLOS DE CANELA

Espero que disfrutes mi receta simple de rollos de canela. Muchos de ustedes lo han solicitado. No uso azúcar en mi horneado. Endulzo todo lo que horneo con plátanos maduros o algunas frutas dulces y secas como pasas o dátiles. También uso miel a veces pero no recientemente. Este rollo de canela sale suave, dulce y delicioso. Cocinar alimentos saludables requiere sabiduría, así que usa tu sabiduría. El azúcar no es bueno para la salud a menos que sea azúcar natural sin refinar que se oscurezca. Pero el azúcar moreno o blanco o cualquier tipo de azúcares son muy peligrosos para la salud.
mis rollos de canela veganos caseros.

INGREDIENTES:
3 tazas de harina integral.
1 taza de harina blanca
1 paquete de levadura seca
3 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla vegana)
1 y media taza de puré de plátanos.
1 y media taza de leche de soja tibia o cualquier leche o agua vegana
1/2 taza de pasas o dátiles secos
1/2 cucharadita de sal
Poder de canela (1 o 2 cucharas de mesa)
2 cucharadas de semillas de girasol


MÉTODOS DE PREPARACIÓN:
Tome la mitad de las pasas, úselas para mezclar con la harina al hacer la masa y guarde la otra mitad.
En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos (harina, la mitad de las pasas, sal y levadura)
Luego agregue los ingredientes húmedos (leche de soja o cualquier leche vegana, o agua, 1/2 cucharada de aceite y el puré de plátanos)
Cubra y deje crecer la masa durante 45 a 1 hora.


Revuelva bien hasta que la masa esté pegajosa.
Amasar la masa durante un minuto más o menos hasta que forme una bola suelta (tenga cuidado de no amasar demasiado), deje que la masa se eleve hasta que tenga el doble de tamaño (puede tomar 1 hora o 45 minutos). Es aconsejable poner la masa en un lugar cálido.

1 hora después.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, retírela del tazón y colóquela en una mesa ligeramente enharinada.
Estirar la masa en un rectángulo.
Cepille con el resto del aceite de oliva y cubra con canela en polvo, el resto de pasas secas y semillas de girasol. Si tienes miel, puedes untar un poco en lugar de las pasas; Estoy usando pasas como edulcorante.

Comenzando en un extremo, enrolle bien la masa y coloque la costura hacia abajo. Luego, con un cuchillo, corte la masa en una sección de 1,5-2 pulgadas y colóquela en una bandeja para hornear bien engrasada, cubra con una lámina de plástico o un paño transparente, deje que se levante nuevamente hasta que duplique el tamaño mientras precalienta el horno a 220 grados .


deja que se levante de nuevo.
Una vez que el horno esté caliente, hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado
Consume el rollo de canela después de 24 horas, mejor después de 3 días. No te recomendaría que comas tus panecillos de inmediato. La razón es que cuando los rollos aún están calientes, la bacteria de la levadura todavía está activa y causa indigestión.