ENSALADA DE BROCOLI

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Esta receta fácil y saludable es un acompañamiento perfecto. El brócoli se encuentra entre las verduras que estimulan el sistema inmunológico. Durante este tiempo de esta pandemia, necesita comer más. No lo cocines demasiado. De 3 a 4 minutos es suficiente para que el brócoli esté listo. Disfrútala.

INGREDIENTES:
1 cabeza de brócoli
2 pimientos pequeños, rojos y amarillos
1 cucharada de limón recién exprimido
1 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 de sal

PREPARACIÓN:
Picar el brócoli en trozos pequeños y remojarlos en agua, agregar una cucharada de vinagre de manzana para ayudar a matar las bacterias. Déjalo en esa agua por unos minutos.

Mientras tanto, pica la cebolla y los pimientos.

Lleve el agua a ebullición en una olla o una cacerola grande.
Coloque el respaldo de vapor o un colador en la olla. Agregue el brócoli al colador o al vapor y cúbralo con una tapa.

Déjelo al vapor durante 3 a 4 minutos hasta que el brócoli esté crujiente y tierno.

Retire el brócoli del colador y póngalo a un lado.

En un tazón aparte, agregue la cebolla y los pimientos, la sal y el aceite de oliva y el jugo de limón.

Mezclar bien con una cuchara y servir. Disfrutar.

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Dorcas Luboya

Dorcas Luboya

Soy un vegano con una profunda pasión por la creación de recetas y por compartir el estilo de vida basado en plantas con los demás. Mi deseo es animar a otros a descubrir los maravillosos beneficios de un alimento a base de plantas que Dios le dio al ser humano, en el que cuenta sus colores y no sus calorías.

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