Tofu Fait à la Maison En Sauce De Tomate

INGRÉDIENTS

1 un bloc de tofu ferme fait à la maison, coupé en une forme désirée

Huile de cuisson de soja
1 gros oignon rouge, haché finement
Poignée de céleri ; haché
5 gousses d’ail hachées
Deux cuillères à soupe de pâte de tomate
1 tasse de purée de tomates fraîches
½ tasse de poivron vert, jaune et rouge
½ cuillère à café de poudre de cumin
½ cuillère à café de sel au goût, ajouter plus si nécessaire
½ cuillère à café de graines de coriandre
½ cuillère à café de graines de fenouil
3 à 4 cuillères à soupe d’amidon de maïs

MÉTHODE

  1. Dans une assiette, mettre l’amidon de maïs et le tofu dans l’amidon tranche par tranche.
  2. Dans une poêle, mettez peu d’huile et placez le tofu à l’intérieur et frire peu profondément jusqu’à ce qu’il soit doré. Retourner et faire de même de l’autre côté.
  3. Retirer le tofu de la poêle et mettez-le dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, ajouter l’huile et ajouter les oignons, puis l’ail haché et les autres ingrédients sauf le céleri, bien mélanger et laisser mijoter de 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Une fois cuit, ajoutez le céleri haché frais et remuez, retournez le tofu dans la poêle. Mélanger délicatement avec le mélange de tomates et cuire 2 minutes de plus ou jusqu’à ce que le tofu soit chaud.
  6. Transferer à une assiette propre. Saupoudrer de céleri frais et de thym. Servez avec du riz, si besoin.

Gombo Facile En Sauce Tomate

Cette recette facile est ma préférée, j’aime beaucoup le combo avec mes enfants, et cette recette est très facile à faire. Ça prend juste quelques minutes.

Pourquoi facile ?

Parce que ça ne prend pas trop de temps quand je le cuisine, ça ne me prend que 10 minutes.
Une fois, je suis allé rendre visite à une certaine femme qui est venue à notre église pour sa première fois. Je l’ai trouvée entrain de préparer le gombo, mais avec du bicarbonate. Je suis resté là pendant plus d’une heure, pendant que nous parlions, elle a commencé à éplucher les épices comme les oignons verts, le poivron vert, l’ail, le poivre noir, les piments, etc.

Puis elle a mis du gombo sur le feu et à commencer à cuisiner en ajoutant ses ingrédients et en remuant de temps en temps, et la maison sentait tellement bien.

Mais ce qui m’avais vraiment étonné c’était la durée pendant laquelle elle a cuisit son gombo, pendant 30 minutes elle cuisinait toujours, j’étais tenté de la demander pourquoi si longtemps ? Mais je n’ai rien dit depuis que c’était la deuxième fois que nous nous rencontrions. Le temps de lui dire au revoir est venu et je l’ai quittée chez moi, après 30 minutes, d’ici mon arrivée avant de commencer à cuisiner.

Sur le chemin du retour, je me demandais si c’était vraiment le gombo en train d’être préparé ou quelque chose autre ? Faut-il le faire cuire aussi longtemps ?

Pourquoi ci-longtemps parce que le combo n’a ni sang ni microbes pour en préparer pendant beaucoup de minutes

Vous connaissez les amis, parfois la nourriture que nous cuisinons est bonne mais nous la gâtons avec la façon dont nous la cuisinons. Les aliments comme les légumes ne doivent pas être cuits pendant très longtemps jusqu’à ce que la couleur passe du vert au brun, pour quoi faire ? Spécialement ceux qui peuvent être mangés crus. Parce que cela détruit toutes les vitamines, et le bicarbonate de soude fait la même chose.

Oh, comment j’aimais le gombo qui est cuit avec du bicarbonate de soude ! Mais quand mon mari m’a expliqué comment le bicarbonate de soude détruit les vitamines, j’ai dû arrêter de l’utiliser dans ma nourriture parce que je connais l’importance des vitamines dans le corps. Parfois, mes enfants me demandent maman pourquoi ne cuisines-tu pas ce gombo ? Mais je leur dis seulement que c’est parce que j’ai appris que le bicarbonate de soude n’est pas bon.

Parfois, nous nous inquiétons trop en essayant de compliquer la nourriture simple juste à cause du goût. C’est pourquoi je me présente toujours avec des recettes faciles et simples et saines qui rendent la vie facile.

INGRÉDIENTS

400 g de gombo
3 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe d’huile
Herbes aromatiques (thym, coriandre, romarin)
Sel de mer au goût

PREPARATION

  1.  Laver et couper le gombo en grandes bandes. Laver et couper tomates et poivrons rouges en morceaux.
  2. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle à feu moyen, mettez l’huile, le gombo, l’oignon et l’ail dans une poêle, faites cuire pendant 5 minutes avec une cuillère, ajoutez le sel de mer et toutes les herbes romantiques et remuez encore.
  4. Cuire pendant 3 minutes, en remuant de nouveau avec une cuillère de temps en temps. (Ne recouvrez pas la casserole pour éviter que le gombo change sa couleur verte pour changer.)
  5. Quand le gombo devient tendre, retirez-les du feu et mettez-les sur une assiette.
  6. Cuire les tomates et le poivron rouge pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Ajouter le mélange d’okra.
  7.  Bien mélanger avec la sauce et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le gombo soit chaud,
  8. Laisser refroidir puis servir.

Pizza Vegetalienne

Ce n’est pas un secret que tout le monde aime la pizza, mes enfants adorent la pizza, si ça ne tenait qu’à eux, nous mangions des pizzas tous les jours, ils ne savourent pas de pizza commandée, ils disent qu’ils aime la pizza de maman.

Je me souviens de notre 6ème anniversaire mon mari et moi sommes allés déjeuner et nous avons mangé une pizza, nous avons demandé à ce que le reste soit emballé pour que nous puissions l’apporter pour les enfants. Quand nous sommes arrivés à la maison mes enfants ne l’ont pas mangé. Je leur ai demandé pourquoi, ils ont répondu que nous aimons seulement la pizza que tu fais. Mon mari n’a pas aimé non plus, il a juste mangé un peu quand nous étions au restaurant et maintenant je devais manger cette pizza moi-même. C’était la dernière pizza d’ailleurs que nous ayons mangée chez nous.

INGREDIENTS

Pâte à pizza
2 tasses de farine de blé complet
1/2 cuillère à café de levure
1/2 tasse d’eau chaude ou de lait de soja (à utiliser au besoin).
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/4 à 1/2 de sel (utiliser au besoin)

Sauce à pizza
Huile d’olive (1 cuillère de soupe)
Ail
Oignons (1 moyen)
Purée de tomate (2 cuillères à soupe)
Tomates fraîches (3 moyennes)
Coriandre (1 cuillère à café)
Thym (ou une autre herbe aromatique)
Muscade râpée (1/4 cuillère à café)
Sel au goût

Pour le remplissage
1 oignon moyen
1 poivron vert (tranché)
Tomates de raisin (coupées en deux)
Persil frais
Olives vertes (une demi-tasse)
Champignons (1 tasse, en cubes)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poudre de coriandre
Muscade râpée (facultatif)
Sel au goût.
Quelques feuilles fraîches de dent-de-lion ou de moringa (pour la décoration j’ai utilisé le dent-de-lion)

PRÉPARATION

  1. Préparez la pâte à pizza en mélangeant dans un bol le farine, levure et sel. Ajouter l’huile d’olive, mélanger, puis ajouter l’eau tiède ou le lait de soja remuent bien avec une cuillère ou une main.
  2. Pétrissez la pâte très bien jusqu’à ce qu’elle soit très molle et souple pendant environ 5 à 7 minutes.
  3. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préparation de sauce

Pendant ce temps, faite la sauce. Dans une poêle ajouter de l’huile, l’ail et les oignons finement hachés, ajoutez la purée de tomate, les tomates fraîches, coupées en morceaux, coriandre, le thym, la muscade râpée et le sel au goût.

Cuire quelques minutes en mélangeant bien jusqu’à ce que la sauce épaississe. Mettez de côté pour refroidir.

Préparation du remplissage

Dans un bol, mélanger l’ail haché coupé en tranches d’oignon, poivron vert tranché, tomates cerises, persil, champignons en cubes, coriandre, thym, muscade râpée, sel, olives et pétrole. Mettre de côté.
Diviser la pâte à deux, transférer la pâte à la surface farinée, façonner doucement à une boule et l’aplatir.
Saupoudrer une plaque à cuisson avec de la farine puis mettre une base de pizza sur le dessus et étendre la sauce à pizza comme vous le souhaitez. Saupoudrer de tous les ingrédients préparés dans le bol.

Faire cuire à 180 ° C pendant 30 minutes ou moins.

Décorer avec des feuilles de dent-de-lion ou de moringa.

Trancher et servir la pizza chaude.

Homemade Tofu In Tomato Sauce

INGREDIENTS

Enjoy this delicious tofu in tomato sauce. If you don’t prefer shallow frying, you can bake,  then make the sauce and mix everything together.

1 block of homemade firm tofu, sliced in a desired shape
Soy cooking oil (3 tbsp)
1 large red onion, finely chopped
Handful of celery; chopped
5 cloves of garlic chopped
Two table spoons tomato paste
1 cup of tomato puree
½ cup green, yellow and red pepper
½ tsp of cumin powder
½ tsp of salt to taste, add more if needed
½ tsp of coriander seeds
½ tsp of fennel seeds
3 to 4 table spoons of cornstarch

METHOD

  1. In plate put corn starch and deep the tofu in the starch slice by slice.
  2. In a frying pan over low heat, put little oil and place the tofu inside cook until golden brown. Flip and do the same on the other side.
  3. Remove tofu from the pan and put aside in a plate.
  4. In the same frying pan add oil, about a tbsp,  and add onions followed by chopped garlic and other ingredients except celery, stir well and simmer for 3 to 5 minutes stirring occasionally
  5. Once it’s cooked add fresh chopped celery and stir, return tofu to the pan. Gently tost with tomato mixture and cook 2 minutes more or until tofu is hot.
  6. Transfer to a serving plate. Sprinkle with fresh celery and thyme. Serve over brown rice or anything you desire.

Easy Okra In Tomato Sauce

This easy recipe is my favorite, why easy?

Because it does not take too much time when I’m cooking it, it takes me just 10 minutes.

One time I went to visit a certain woman who came to our church for her first time. I found her coking okra, but with baking soda. I stayed there for more than 1 hour, as we were talking she started peeling the spices like green onions, green pepper, garlic, black pepper, chilies etc.

Then she put okra on the pot and started cooking adding her ingredients and stirring time to time, and the house was smelling so nice.

But what amazed me was the duration she cooked her okra, for 30 minutes Okra was still cooking, I was tempted to ask why so long? But I did not comment anything since it was our second time to meet.my time to say goodbye to her came and I left her home, that was after 30 minutes, by the way I arrived there before she start cooking.

On my way home, I kept asking myself was that really okra which was being cooked? does it have to be cooked for that long?

You know friends, sometimes the food we cook is good but we spoil it with the way we cook it, food like vegetables don’t have to be cooked for a very long time until the change the color from green to brown, what for? specially those which can be eaten raw.

Because it destroys all the vitamins, and baking soda does the same thing.

Oh, how I used to like okra which is cooked with baking soda, but when my husband explained to me how baking soda destroys vitamins I had to stop using it in my food because I know the importance of vitamins in the body. Sometimes my kids ask me mommy why are you no more cooking that okra? but I will just tell them guys it’s because I learned that baking soda is not good.

Sometimes we trouble ourselves too much in trying to complicate the simple food just because of taste. That is why myself I always come up with easy and simple and healthy recipes that makes life easy.

INGREDIENTS

400 g of okra
3 tomatoes
1 onion
3 cloves of garlic
1 red pepper
3 tablespoons of oil
Aromatic herbs (thyme, coriander, Rosemary)
Sea salt to taste

METHOD

  1. Wash and cut the okra into large strips. Wash and cut tomatoes and red pepper into pieces.
  2. Peel and chop onion and garlic.
  3. In a frying pan over medium flame, put oil, okra, onion, and garlic in a frying pan, cook for 5 minutes starring with a spoon, then add sea salt, and all the romantics herbs and stir again.
  4. Cook for 3 minutes, starring with a spoon again from time to time. (don’t cover the pan to avoid okra changing its green color to change.)
  5. When the okra become tender remove them from the fire and put themon a plate.
  6. Cook tomatoes and red pepper for 3 minutes or until tomatoes become tender. Add the mixture of okra.
  7. Mix well with the sauce and cook for 2 minutes or until okra is hot, let it cool then serve.

Homemade Vegan Veggies Pizza

It’s no secret that everyone loves pizza, my kids love pizza a lot, if it was up to them, we would eat pizza every day, they don’t actually enjoy ordered pizza, they say they love mommy’s pizza.

I remember on our 6th years anniversary my husband and I went out for lunch and ate pizza then we asked for the remaining to be packed so that we can bring it for kids. When we reached home my kids did not eat it. I asked them why they, they responded we like only the pizza that you make. My husband did not like it either, he just ate a little when we were at the restaurant and now I had to eat that pizza myself. That was the last pizza we ever ate outside home.

PIZZA DOUGH

2 cups whole wheat flour
1/2 tablespoon yeast
1/2 cup warm water or soy milk(use as needed).
2 tablespoons olive oil
1/4 to 1/2 TSP salt (use as needed)

PIZZA SAUCE

Olive oil (1 TBSP)
Garlic
Onions (1 medium)
Tomato paste (2 table spoons)
Fresh tomatoes (3 medium)
Coriander (1 tsp)
Thyme (or another aromatic herb)
Grated nutmeg (1/4 tsp)
Salt to taste

FOR TOPPING

1 medium onion
1 green pepper (sliced)
Grape tomatoes (cut into half)
fresh parsley
green olives (half a cup)
mushrooms (1 cup, cubed)
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon of coriander powder
Grated nutmeg (optional)
Salt to taste.
Some fresh leaves of dandelion or moringa (for decoration I used Dandelion)

PREPARATION

  1. Prepare the pizza dough by mixing in a bowl flour, yeast and salt. Add olive oil, mix, then add warm water or soy milk stir well with a spoon or hand.
  2. Knead the dough very well until very soft and pliable for about 5 to 7 mins.
  3. Cover the bowl and let the dough rest for 1 hour, until the dough doubles in volume.

PREPARING SAUCE

Meanwhile for the sauce in a pan add oil,

garlic and the finely chopped onions, add tomato paste,

Fresh tomatoes, cut into pieces, coriander,

thyme, grated nutmeg, and salt to taste.

Cook for few minutes mixing well until the sauce thickens. Put aside to cool.

PREPARING THE TOPPING

In a bowl, mix the sliced ​​onion chopped garlic, green pepper sliced, grape tomatoes parsley, cubed ​mushrooms, coriander, thyme, grated nutmeg, salt, olives and oil. set aside.

Divide the dough unto two, Transfer the dough to the floured surface, gently Sharpe it to a ball and flatten it.

Dust a baking sheet with flour then put a pizza base on top and spread the pizza sauce as desired.  Sprinkle with all the ingredients prepared in the bowl.

Bake at 180 ° C for 30 or less minutes.

Decorate with dandelion or moringa leaves.

Slice and Serve Pizza warm.

Saussices Vegetalien Fuit Maison

Pourquoi cuire les saucisses à la maison quand vous pouvez tout acheter dans le supermarché ? Eh bien, la raison pour laquelle j’aime cette saucisse maison est qu’il n’y a pas de conservateurs ou d’ingrédients non prononcés qui sont ajoutés et la meilleure partie est que je peux personnaliser la recette à mon goût.

Beaucoup de végétaliens ou végétariens dépendent toujours de l’achat de toutes sortes de nourritures dans le supermarché. Mon mari a toujours dit que la nourriture que tu peux faire toi-même à la maison est la meilleure, je sais qu’il a raison, parce que quand je fais ma propre nourriture à la maison, je la mange avec confiance parce que je sais ce que je mets dedans. Je ne peux pas le stocker pendant plus de 3 mois.

Ne vous y trompez pas, vous pouvez faire vos propres saucisses à la maison, elles sont très faciles à faire et les ingrédients sont très faciles à trouver. Ici, je suis venu avec des ingrédients faciles et avec certains ingrédients de remplacement que vous pouvez utiliser au cas où vous n’avez pas ce que j’ai utilisé et vos saucisses goûteront juste mieux que ceux dans les magasins parce que vous savez que vous les avez fait vous-même. J’ai essayé de faire mes saucisses avec différents ingrédients.

La plupart des gens utilisent du papier d’aluminium pour envelopper les saucisses, mais je ne le fais pas, car vous savez que l’aluminium n’est pas bon pour la santé. Mais cela ne peut m’empêcher de faire mes propres saucisses à la maison, alors j’ai utilisé du papier cuisson pour envelopper mes saucisses et tordre la fin avec l’aide de caoutchoucs élastiques et comme vous pouvez le voir sur les photos, tout s’est bien passé.

INGRÉDIENTS

2 tasses de haricots rouges. (ou n’importe quel haricots)
1 tasse de viande de soja hachée, trempée. (ou champignons)
1 gros oignon, haché finement
½ tasse de farine de blé entier, farine de pois chiche ou même farine de riz.
½ Chapelure de pain (facultatif)
2 cuillères de table de purée de tomates
1/3 tasse de levure alimentaire (facultatif)
Assaisonnement de votre choix (cumin, fenouil, coriandre, céleri, poudre d’ail, origan, romarin, thym etc.
J’ai utilisé du cumin, du fenouil, du thym et de l’ail en poudre.

MÉTHODE

  1. Dans un grand bol à mélanger, écrasez vos haricots avec une fourchette, ou un presse-purée ou même un robot cuisine.
  2. Une fois que c’est fait, ajoutez les autres ingrédients un par un mais pas la farine et la chapelure. Mélangez bien en utilisant vos mains ou votre robot de cuisine.
  3. Une fois que c’est fait, ajoutez la farine et la chapelure et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une bonne pâte. (vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine et de chapelure si c’est trop humide.)
  4. Divisez le mélange en petits morceaux. Avec vos mains huilées, rouler la pâte avec vos mains et placez-la sur un morceau de papier cuisson (pas d’aluminium) rouler et former la pâte en forme saucisse et tordre les extrémités avec un caoutchouc élastique.
  5. Placer les saucisses dans un panier à vapeur et les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes, peut-être devoir cuire plus longtemps pour se raffermir. Laisser refroidir pendant 10 minutes ou plus. Plus ils refroidissent, plus ils sont faciles à manipuler.
    Lorsque vous êtes prêt à déballer, dégustez à la vapeur, cuisez au four, sauté, comme votre cœur le désire.
  6. Le mien je le cuis avec un peu d’huile peu profondément et le fais sauter avec des oignons et assaisonné avec du thym et du sel, puis j’ajoute la sauce tomate à peu près deux cuillères à soupe de sauce tomate.

Homemade Vegan Sausages

Why homemade when you can buy everything from the store?  Well, the reason why I love this homemade sausage is that there are no preservatives or un-pronounced ingredients that are added and the best part is I can customize the recipe to my liking.

Many vegans or vegetarians always depend on buying all kinds of fries in the store. My husband always say the food that you can make yourself at home is the best, you know I think he is pretty right because when I make my own food at home I eat it with confidence because I know what I put inside, and I  know i cannot store it for more than  3 months.

Don’t be deceived you can make your own sausages at home, they are very easy to make and the ingredients are very easy to find. Here I have come up with easy ingredients and with some replacements ingredients that you can use in case you don’t have what I used and your sausages will taste just better. than the ones in the stores because you know you made it yourself. I have tried making my sausages with different ingredients.

Most people use aluminum paper to wrap the sausages, but I don’t, as you know aluminum is not good for health. But that cannot stop me from making my own sausages at home, so I used parchment paper to wrap my sausages and twist the end with the help of elastics rubbers and as you can see in the pictures it all came out right.

INGREDIENTS

2 cups boiled red beans. (or any beans)
1 cup soya mince soaked. (or mushrooms)
1 large onion, finely chopped
½ cup whole wheat flour, gluten flour chickpeas flour or even rice flour.
½ cup breadcrumbs (optional)
2 tbsp tomato paste.
1/3 cup nutritional yeast (optional)

Seasoning of your choice (cumin, fennel, coriander, celery, garlic powder, oregano, rosemary, thyme etc.

I used cumin, fennel, thyme and garlic powder.

 

METHOD

  1. In a large mixing bowl, mash up your beans with a fork, a potato masher or even a food processor.
  2. Once it’s done, add the other ingredients one by one but not flour and breadcrumbs. Mix well using your hands or food processor.
  3. Once that’s done add flour and breadcrumbs and mix again until you get a nice batter. (you might have to add a bit more flour and breadcrumbs if it’s too moist.)
  4. Divide the mixture into small pieces. With your oiled hands, roll the dough with your hands and place it onto a piece of parchment paper (not aluminum) roll it up and Sharpe the VEGAN SAUSAGES into sausages Sharpe and twist the ends with an elastic rubber.
  5. Place the sausages into a steaming basket and steam them for 30 minutes, may have to steam longer to firm up. Allow to cool for 10 minutes or more. The longer they cool, the easier they are to handle.

When ready unwrap, enjoy steamed, baked, shallow fried – as your heart desires. I baked mine.

 

 

Omelette Vegetaliens En Pois Chiche

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. C’est la coutume et l’ordre de la société de prendre un petit déjeuner léger, mais ce n’est pas la meilleure façon de traiter l’estomac. Au moment du petit-déjeuner, l’estomac est dans un meilleur état pour prendre soin de plus de nourriture qu’au deuxième ou troisième repas de la journée.

L’habitude de manger un petit-déjeuner léger, un déjeuner économe et un grand dîner est faux. Faites que votre petit-déjeuner corresponde plus au repas le plus sain de la journée.

C’était juste quelque chose sur l’importance du petit déjeuner que je voulais juste partager avec vous. Je suis sûr que vous allez l’aimer.

Laissez-moi vous parler des ingrédients que contient cette omelette végétalienne. L’ingrédient principal de cette recette est la farine de pois chiche. Elle est facile à faire rapide et simple mais très délicieux et nutritif à cause des ingrédients qu’il contient et aussi avec plus de légumes dedans.

La levure alimentaire donne à l’omelette une saveur ringard.

Le curcuma donne à l’omelette une belle couleur jaune d’œuf, et le sel noir contient du soufre et ajoutera de la saveur et de l’odeur d’œuf à votre omelette végétalienne.

Ce que j’aime dans cette recette et ce que vous allez aimer, c’est aussi les légumes que vous mettrez à l’intérieur pour le remplissage. Pour moi, c’est un moyen facile de s’assurer que vous mangez plus de légumes

INGREDIENTS

Pour la Pâte de Poids chiche
½ tasse de farine de pois chiche
2 cuillères à soupe de levure alimentaire (facultatif)
½ cuillère à café de curcuma
¼ de sel noir
1 cuillère à café de pâte d’ail ou de poudre
2 cuillères à soupe d’huile
Pour le remplissage végétal
1 cuillère à soupe d’huile de soja
1 oignon rouge moyen, tranché
1 demi-tasse d’olives vertes et noires
1 poivron rouge et 1 poivron jaune moyen, tranchés
Céleri haché à la quantité désirée
½ cuillère à café de poudre de cumin
Sel au goût
Assaisonnement de votre choix (ail, coriandre, thym, origan etc.)

METHODE

Mélanger la farine de pois chiche avec la levure alimentaire, le curcuma et le sel noir dans un petit bol. Ajouter l’eau et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis ajouter la poudre d’ail et remuer à nouveau jusqu’à homogénéité. (Jusqu’à ce qu’il soit mélangé)

  1. Dans une poêle sur feu moyen, ajouter d’huile et verser la moitié de la pâte. Cuire l’omelette jusqu’à ce que des bulles apparaissent au centre, environ 4 minutes. Retourner délicatement et cuire encore 2 minutes.
  2. Transférer l’omelette dans l’assiette. Recouvrez la poêle avec de l’huile si nécessaire et répétez avec la pâte restante.

FAIRE LE REMPLISSAGE VEGETARIEN

  1.  Recouvrir la poêle avec de l’huile et porter à feu moyen. Ajouter tous les légumes et faire sauter jusqu’à la tendreté désirée, environ 4-6 minutes.
  2. Retirer la casserole du feu et assaisonner les légumes avec du sel et du cumin.

ASSEMBLER LES OMELETTES FARCIES AUX LÉGUMES

  1. Farcir chaque omelette avec du fromage végétalien, crème de noix d’acajous ou la crème de votre choix. Ajouter les légumes, plier et garnir de garnitures de choix.
  2. Servir.

Chickpea Vegan Omelet

Breakfast is the most important meal of the day.  It is the custom and order of society to take a light breakfast, but this is not the best way to treat the stomach. At breakfast time the stomach is in a better condition to take care of more food in than at second or third meal of the day.

The habit of eating a light breakfast, a sparing breakfast and a large dinner is wrong. Make your breakfast correspond more nearly to the healthiest meal of the day.

That was just something about the importance of breakfast that I just wanted to share with you.

I’m sure you are going to like this breakfast recipe. It is easy to make and it is fast and simple yet very much delicious and nutritious because of the ingredients it contains and also with more veggies in it.

Let me tell you about the ingredients which this vegan omelet contains. The main ingredient in this recipe is chickpea flour. It has a slight savory taste and when you season it up just right, it can taste pretty eggy. It also got the pale-yellow color going for it and the fact that it cooks up spongier than wheat-based flour.

Nutritional Yeast gives the omelet a cheesy flavor.

Turmeric gives the omelet a nice yellow eggy color, and black salt contains sulfur and will add some serious eggy flavor and smell to your vegan omelet.

What I like about this recipe and what you are going to like also is the veggies that you will put inside for filling. For me it just an easy way to make sure that you are eating more veggies as much.

INGREDIENTS

½ cup chickpea flour
2 table spoons nutritional yeast(optional)
½ tsp of turmeric
¼ black salt
1 tsp of Garlic Paste or powder
2 table spoons oil

FOR THE VEGGIE FILLING

1 table Spoons soy cooking oil
1 Medium red onion, sliced
1 half cup green and black olives
1 medium red and yellow bell pepper, sliced
Chopped celery at desired amount
½ tsp cumin powder
Salt to taste
Seasoning of your choice (garlic, coriander, thyme, oregano etc.)

METHOD

Combine chickpea flour with nutritional yeast, turmeric, and black salt in a small bowl. Add water and whisk until the batter is smooth, then add garlic powder and whist again until blended.

  1. In a frying pan on medium heat coat with oil and pour half of the batter. Cook the omelet until bubbles appear in the center, about 4 minutes. Carefully flip and cook it for another 2 minutes.
  2. Transfer the omelet to plate. Recoat again the pan with oil if needed and repeat with the remaining batter.

Make the Veggie Filling

  1. Recoat the pan with oil and raise the heat to medium-heat. Add all of the veggies and stir-fry to desired tenderness, about 4-6 minutes.
  2. Remove the pan from heat and season the veggies with salt and cumin.

Assemble the Veggie Stuffed Omelets

  1. Stuff each omelet with cashew cream cheese and veggies. Fold over and top with toppings of choice.
  2. Serve.